Pate Salvatore

Gravina của Puglia - Pate Salvatore, một kỹ thuật viên điện tử bằng thương mại, tuy nhiên, cũng là một nông dân sinh ra. Là con trai và cháu trai của nông dân, ông đã trồng lúa mì cực khoái từ năm 1991, năm ông chuyển đổi trang trại thương mại của mình. Luôn có ý thức canh tác bền vững, hai mươi bốn năm trước, ông quyết định thực hiện một thay đổi quyết định hơn bằng cách áp dụng các phương pháp hữu cơ cho tất cả các loại cây trồng của mình.

Ông bắt tay vào một cuộc đấu tranh gian khổ để loại bỏ đất khỏi các chất độc hóa học. Cuộc sống của anh bây giờ được đánh dấu bằng nhịp điệu của mùa gặt: từ gieo hạt đến vỏ lúa mì.

Ngoài sản xuất nông nghiệp của mình, Salvatore Pace còn quảng bá sản phẩm của mình nhờ sản phẩm hữu cơ Mastrocaccia (giới thiệu Biologico Mastrocaccia) ở Gravina ở Puglia, gần Thung lũng Basentello, nơi cung cấp dịch vụ ăn uống và bán bánh mì, mì ống và bánh ngọt truyền thống .

Sản phẩm: Lúa mì hữu cơ, dầu ô liu và rau quả

"Để thực hiện công việc của chúng tôi, bạn phải yêu trái đất. Khi tôi đi vào cánh đồng, tôi chọn một chiếc khăn như thể đó là một điều kỳ diệu, và tôi cố gắng truyền thông điệp này đến tất cả các nhiệm vụ đến thăm chúng tôi".

Trích dẫn từ Cibo Vero, repositoryie di padee per la terra, Giunti Chỉnh sửa 2012