Câu chuyện của Alce Nero

Cách Alce Nero được tạo ra

Câu chuyện của chúng tôi bắt đầu vào cuối những năm 1970. Đó là một câu chuyện nhiều mặt về một người lớn và ý tưởng mạnh mẽ: khái niệm của hữu cơ như là không chỉ là một kết thúc trong chính nó mà còn là một phương pháp; một phương tiện tham gia chung trong thay đổi toàn cầu. Nói cách khác, ý tưởng rằng nông nghiệp và thực phẩm tạo ra các mối quan hệ và mang mọi người lại với nhau.

Câu chuyện của chúng tôi cũng liên quan đến một cuộc họp quan trọng, diễn ra giữa CONAPI, theConsorzio Nazionale Apicoltori (Hiệp hội người nuôi ong quốc gia Ý) - được thành lập năm 1984 từ trước đây Cooperativa Apistica Valle dell'Idice (Hợp tác xã nuôi ong Thung lũng Idice) được thành lập vào năm 1978 - và Contractrativa Alce Nero (Hợp tác xã Alce Nero), dẫn đầu bởi người sáng lập, Gino Girolomoni.

Cả hai đều là hợp tác xã, có nghĩa là ý tưởng và con người có ý nghĩa sống còn đối với sự phát triển của họ hơn bất kỳ loại nguồn tài chính nào. Có hai khu vực nguồn gốc, Emilia Romagna và Marche Apennines.

Ong là biểu tượng của sức mạnh tái sinh của tự nhiên, canh tác hữu cơ đại diện cho phản ứng với sự biến dạng của vùng nông thôn của chúng ta và thực phẩm được sản xuất bởi chúng tại thời điểm đó. Chúng tôi đã có một tầm nhìn duy nhất: đó là ý thức trách nhiệm mạnh mẽ đối với trái đất; của đất như một sinh vật sống, bội thu chứ không phải là đất không quan trọng để bị thao túng. Điều này được kết hợp với ý tưởng tuyên bố các phương pháp hữu cơ như một thực hành nông nghiệp và môi trường cung cấp cho mọi người thực phẩm và dinh dưỡng. Đó là về dinh dưỡng lành mạnh và tốt cho chúng ta.

Một bên có Gino Girolomoni. Ông là người đầu tiên ở Ý không ngừng tuyên bố rằng phương tiện hữu cơ là một phương pháp tu luyện thiết yếu và là một cống nạp thực sự cho cuộc sống. Đây chính xác là lý do tại sao ông thành lập Cooperativa Alce Nero.

Ở phía bên kia chúng ta có CONAPI, một tập đoàn được thành lập bởi một vài người nuôi ong trẻ ở Thung lũng Idice, gần Bologna, nhưng đã diễn ra trong những thập kỷ tiếp theo để tập hợp những kinh nghiệm nuôi ong tốt nhất và hợp nhất trên khắp nước Ý. Khi làm như vậy, nó đã thúc đẩy sự đa dạng sinh học phi thường của mật ong, được cung cấp bởi những bông hoa, cùng với việc bảo vệ những con ong khỏi thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ khắc nghiệt.

Cuộc gặp gỡ xảy ra vào những năm 1980, nhưng việc sáp nhập đã không diễn ra cho đến năm 1999. Vài năm sau, nó đã phát triển thành một cấu hình mới khác, từ các lựa chọn sản xuất và thương mại khác nhau.

Ý nghĩa đằng sau logo Alce Nero

Do đó, Alce Nero đã trở thành một tiếng nói đặc biệt trong thị trường và là một tiếng nói đi ngược lại với hiện tại. Logo của chúng tôi rất biểu tượng: Nó mô tả Moose Nero (Black Elk), thầy thuốc và là người đứng đầu người Mỹ bản địa của bộ tộc Oglala Sioux, đi theo hướng ngược lại, mang thông điệp của mình vượt ra khỏi mọi biên giới và nói về những khái niệm mới, có thể có.

Đây là lý do tại sao chúng tôi đã nỗ lực giải phóng đất đai khỏi các chất độc kể từ đó, cố gắng bảo tồn đa dạng sinh học và đảm nhận trách nhiệm môi trường, đó là trong quá trình hình thành. Nói cách khác, nó không bị giới hạn. Các đối tác nông nghiệp của chúng tôi là những người điều khiển sự thay đổi này và là người đầu tiên giải thích thực phẩm của chúng tôi. Chúng tôi đã lựa chọn là chuỗi cung ứng. Chúng tôi chọn các lĩnh vực và người dân. Chúng tôi chăm sóc doanh nghiệp của chúng tôi, từ đất đến chế biến, cho đến từng thành phần, để chúng tôi có thể đạt được sản phẩm hữu cơ đích thực. Tất cả điều này được thực hiện để chúng tôi có thể cung cấp thực phẩm lành mạnh, vì sức khỏe của bạn là của cải của bạn.

Chúng tôi đã chọn để đổi mới không ngừng. Không có chất phụ gia trong thực phẩm của chúng tôi bởi vì - hãy rõ ràng - chúng không tạo thành thực phẩm. Chúng tôi cố gắng tham gia và là sự thay đổi mà chúng tôi muốn thấy. Đó là sự thay đổi mà chúng tôi muốn sống.

Chúng tôi là một công ty mở thực hiện một cuộc phiêu lưu - cuộc phiêu lưu của chúng tôi - và ngày nay chúng tôi làm việc trên sáu ngàn ha ở Ý đã được chuyển đổi sang phương pháp canh tác hữu cơ và vẫn đang phát triển cho đến ngày nay. Doanh nghiệp của chúng tôi quy tụ hơn một ngàn nông dân và người nuôi ong Ý, tập hợp dưới sự bảo trợ của một nhóm mười hai đối tác lớn; một nhóm sẽ sớm được mười sáu. Đối với họ, chúng tôi cũng có thể thêm mười bốn ngàn nông dân Mỹ Latinh nhỏ của chúng tôi, cùng với các nhà chế biến của chúng, người đóng vai trò phiên dịch cho các thành phần thô của chúng tôi, kết hợp với đầu bếp, người kể chuyện và thương nhân của chúng tôi, ngày nay, là hiện thân của Alce Nero. Họ nuôi dưỡng nó hàng ngày, và mỗi ngày họ lái nó qua biên giới, giống như một con chiến mã đáng tin cậy.