Thợ săn tường

Trung tâm thương mại - Thợ săn tường sống ở Laudes, gần Malles, Bolzano. Ông là một nông dân và nhà chăn nuôi hữu cơ cũng như là người tiên phong của phương pháp này trong các thung lũng rộng lớn mà ông gọi là nhà.

Ông làm việc trên mười tám ha đồng cỏ và hai ha ngũ cốc với niềm tin rằng cách canh tác này là cách duy nhất để trở về nguồn gốc của nghề này, trồng trọt tốt theo cách phù hợp với nông dân, đồng thời tôn trọng động vật rằng "làm việc cho chúng tôi", như ông nói với chúng tôi.

Bên cạnh việc sản xuất của riêng mình, Gunter Wallnofer cũng phấn đấu và mơ ước truyền bá nông nghiệp hữu cơ trên toàn bộ Thung lũng Vinschgau Thượng.

Sản phẩm: Sữa hữu cơ

"Tương lai công việc kinh doanh của tôi sẽ là tiếp tục sản xuất hữu cơ, đồng thời tôn trọng động vật hơn và tạo ra sự phân phối công bằng. Hy vọng lớn nhất của tôi lúc này là chuyển đổi hoàn toàn khu vực tuyệt đẹp này nơi chúng tôi sống sinh sản hữu cơ".

Trích dẫn từ Cibo Vero, repositoryie di passione per la terra, Giunti Chỉnh sửa 2015