Soupe de nouilles au poulet Alce Nero
Pour 2-3 personne
| Ingrédient | Quantité |
| Nouilles aux petits coudes Alce Nero | 250 g |
| Poulet déchiqueté | 200 g |
| d'oignon | 1 |
| L'ail | 1 gousse |
| Carotte | 1 |
| de champignons de Paris | ½ tasse |
| Huile végétale | 1 c |
| Sel, poivre, sauce poisson, sucre | goûter |
Préparation
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le sel et les nouilles et cuire 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les nouilles et rincer à l'eau froide.
- Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail. Coupez la carotte en petits morceaux. Retirez les pieds des champignons et coupez-les en tranches.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Ajouter le poulet émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajouter la carotte et les champignons et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, de la sauce de poisson et du sucre au goût.
- Ajoutez suffisamment d'eau dans la poêle pour couvrir les légumes et portez à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les nouilles cuites à la soupe et laisser mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
- Servir la soupe chaude. Garnir d'herbes fraîches hachées, si désiré.
Conseils:
Pour éviter que les nouilles ne collent ensemble, ajoutez une petite quantité d'huile végétale à l'eau bouillante.Vous pouvez remplacer le poulet par d'autres types de viande, comme du porc, du bœuf ou des fruits de mer.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la soupe, comme des haricots verts, du brocoli ou des poivrons.
