L'histoire d'Alce Nero

Comment Alce Nero a été créé

Notre histoire commence à la fin des 1970. C'est une histoire à multiples facettes sur un grand et idée puissante: le concept de biologique comme étant non seulement une fin en soi, mais aussi une méthode; un moyen de participation conjointe au changement global. En d’autres termes, l’idée que l’agriculture et l’alimentation créent des relations et rapprochent les gens.

Notre histoire implique également une importante réunion qui a eu lieu entre CONAPI, Consonzio Nazionale Apicoltori (Consortium national italien des apiculteurs) - établi à 1984 à partir de Cooperativa Apistica Valle dell'Idice (Coopérative d’apiculteurs d’Idice Valley) qui a été créée en 1978 - et le Cooperativa Alce Nero (Coopérative Alce Nero), dirigée par son fondateur, Gino Girolomoni.

Les deux étaient des coopératives, ce qui signifie que les idées et les personnes étaient plus essentielles à leur croissance que n'importe quel type de ressource financière. Il y avait deux régions d'origine, les Apennins Émilie-Romagne et Marche.

Les abeilles étaient le symbole du pouvoir régénérateur de l'agriculture naturelle. L'agriculture biologique représentait la réponse à la distorsion de nos campagnes et de la nourriture qu'elles produisaient à cette époque. Nous avions une vision unique: celle d’un fort sentiment de responsabilité envers la Terre; de la terre en tant qu’organisme vivant et généreux plutôt qu’un sol inconséquent à manipuler. Cela a été combiné avec l'idée selon laquelle les méthodes biologiques étaient considérées comme une pratique agricole et environnementale fournissant de la nourriture et de la nourriture aux gens. Il s’agit d’une nourriture saine et délicieuse qui est bonne pour nous.

D'un côté, il y avait Gino Girolomoni. Il a été la première personne en Italie à affirmer sans relâche que les moyens biologiques étaient une méthode de culture essentielle et un véritable hommage à la vie. C'est précisément pourquoi il a fondé la Cooperativa Alce Nero.

De l'autre côté nous avons CONAPI, consortium formé par quelques jeunes apiculteurs dans la vallée de l'Idice, près de Bologne, mais qui s'est poursuivi au cours des décennies suivantes pour réunir les expériences apicoles les meilleures et les plus consolidées dans toute l'Italie. Ce faisant, il a favorisé l'extraordinaire biodiversité du miel, fourni par les fleurs, tout en protégeant les abeilles des pesticides et des herbicides.

La rencontre a eu lieu dans les 1980, mais la fusion n'a pas eu lieu avant 1999. Quelques années plus tard, il a évolué vers une nouvelle configuration, issue de différents choix de production et de commercialisation.

Signification derrière le logo Alce Nero

Ainsi, Alce Nero est devenu une voix distinctive sur le marché, à contre-courant. Notre logo est emblématique: il représente Alce Nero (Black Elk), guérisseur et chef amérindien de la tribu des Sioux Oglala, chevauchant dans la direction opposée, portant son message au-delà de toutes les frontières et parlant de nouveaux concepts toujours possibles.

C’est la raison pour laquelle nous nous efforçons depuis lors de libérer la terre des poisons, de préserver sa biodiversité et d’assumer une responsabilité environnementale, ce qui est en train de se faire. En d'autres termes, ce n'est pas limité. Nos partenaires agricoles sont eux-mêmes les moteurs de ce changement et les premiers à interpréter nos aliments. Nous avons choisi d'être la chaîne d'approvisionnement. Nous sélectionnons les champs et les personnes. Nous prenons soin de notre entreprise, de la terre à la transformation, en passant par chaque ingrédient, afin de pouvoir produire des produits authentiques et biologiques. Tout cela est fait pour que nous puissions offrir de vrais aliments sains, car votre santé est votre richesse.

Nous avons choisi d'innover sans cesse. Il n'y a pas d'additifs dans nos aliments car, soyons clairs, ils ne constituent pas des aliments. Nous essayons de participer et d’être le changement que nous aimerions voir. C'est le changement que nous aimerions vivre.

Nous sommes une entreprise ouverte qui entreprend une aventure - notre aventure - et nous travaillons aujourd'hui sur plus de six mille hectares en Italie, qui ont été convertis à l'agriculture biologique et qui continuent de croître à ce jour. Notre entreprise regroupe plus d'un millier de paysans et d'apiculteurs italiens, regroupés sous la tutelle d'un groupe de douze grands partenaires. un groupe qui aura bientôt seize ans. À eux, nous pouvons également ajouter nos 14 000 petits agriculteurs d'Amérique latine, ainsi que nos transformateurs, qui jouent le rôle d'interprètes pour nos matières premières, associés à nos cuisiniers, conteurs et commerçants qui incarnent aujourd'hui Alce Nero. Ils la cultivent tous les jours et la conduisent chaque jour au-delà de la frontière, à la manière d'un fidèle serviteur.