Ingrédients
Semoule de blé dur biologique de qualité inférieure.
Méthode de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Lieu de production
Produit dans l'usine de: Via Felicetti 9 Predazzo (TN) - Italie.
Disponible en
Fusilloni de blé entier
500 g
La semoule fusilloni de qualité inférieure Alce Nero, une version plus large du fusilli, est fabriquée à partir de blé dur biologique, notamment les variétés Senatore Cappelli, Simeto et Quadrato, cultivées par nos agriculteurs du sud de l'Italie. Le grain est moulu pour obtenir une semoule avec une teneur en cendres de 1.20% DM, ce qui garantit une teneur en fibres supérieure à 4%. Il présente une couleur légèrement brunie et une surface rugueuse, résultat du processus d’extrusion au moyen de filières en bronze. Une fois cuit, il prend une couleur jaune pâle et un goût parfumé, ce qui le rend encore plus agréable en bouche. * (Matière sèche DM).
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