Pasta

1. Xắt nhỏ hành tây, tỏi và ớt chuông.
2. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, thêm hành tây và tỏi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm và vàng nâu trong khoảng 5 phút.
3. Thêm ớt chuông, thì là và ớt bột và nấu thêm vài phút nữa.
4. Đổ cả hỗn hợp cà chua xay nhuyễn Alce Nero vào chảo và để nó nấu, đậy nắp trong 15 phút.
5. Làm các miếng nhỏ trong nước sốt cho trứng và cẩn thận đập trứng vào chúng.
6. Đậy nắp chảo và nấu thêm 5 phút nữa, cho đến khi lòng trắng trứng đã được thiết lập.
7. Ăn với một ít lá húng quế tươi và bánh mì nâu nguyên hạt.