Chuẩn bị

1. Cắt nhỏ mì ống.
2. Thêm trứng, vụn bánh mì (bắt đầu với 90g) và pho mát. Trộn và thêm muối, tiêu cho vừa ăn.
3. Lấy một quả bóng lên và hơi dẹt để kiểm tra xem chúng có dính chặt với nhau hay không.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa lớn vừa.
5. Múc một cốc hỗn hợp vừa đủ (đã đóng gói kỹ) và cho vào chảo chiên.
6. Nấu mặt đầu tiên trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu nâu sẫm và giòn. Trở lại, sau đó nướng mặt còn lại cho đến khi giòn (khoảng 1 đến 1/XNUMX phút).
7. Lấy khăn giấy ra khỏi chảo để ráo nước. Lặp lại với bột còn lại.
8. Phục vụ ngay lập tức. Trang trí với lá mùi tây thái nhỏ, Parmesan mới xay và một ít nước sốt mì ống, nếu muốn.