Phở gà Alce Nero
Phục vụ 2-3 người
| Thành phần | Số Lượng |
| Mì khuỷu tay nhỏ Alce Nero | 250g |
| Gà xé | 200g |
| Onion | 1 |
| tỏi | Đinh hương 1 |
| Cà rốt | 1 |
| Nấm nút | ½ cốc |
| Dầu thực vật | 1 muỗng canh |
| Muối, tiêu, nước mắm, đường | nếm thử |
Chuẩn bị
- Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm muối và mì vào nấu trong 5-10 phút hoặc cho đến khi chín. Xả mì và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Trong khi đó, cắt nhỏ hành và tỏi. Cắt cà rốt thành miếng nhỏ. Loại bỏ thân nấm và cắt lát.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành và tỏi vào nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm thịt gà xé nhỏ vào và nấu cho đến khi chín vàng, khoảng 5 phút.
- Thêm cà rốt và nấm vào nấu trong 2-3 phút hoặc cho đến khi mềm.
- Nêm muối, tiêu, nước mắm, đường cho vừa ăn.
- Thêm đủ nước vào chảo để ngập rau và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút hoặc cho đến khi rau mềm.
- Thêm mì đã nấu chín vào súp và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút hoặc cho đến khi nóng.
- Ăn súp nóng. Trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, nếu muốn.
Lời khuyên:
Để mì không bị dính vào nhau, hãy cho một lượng nhỏ dầu thực vật vào nước sôi.Bạn có thể thay thế các loại thịt khác cho thịt gà như thịt lợn, thịt bò hoặc hải sản.
Bạn có thể thêm các loại rau khác vào súp như đậu xanh, bông cải xanh hoặc ớt chuông.
