Persediaan

1. Potong kasar pasta.
2. Masukkan telur, serbuk roti (mulakan dengan 90g) dan keju. Gaul dan masukkan garam, dan lada sulah secukup rasa.
3. Angkat bola dan leperkan sedikit untuk menguji sama ada ia dapat disatukan dengan baik.
4. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana tinggi.
5. Angkat separas ⅓ cawan adunan (dibungkus dengan baik) dan masukkan ke dalam kuali.
6. Masak bahagian pertama selama lebih kurang 2 minit atau sehingga ia bertukar menjadi perang gelap dan garing. Putar, kemudian masak sebelah lagi sehingga garing (kira-kira 1 hingga 1½ minit).
7. Keluarkan dari kuali ke tuala kertas untuk toskan. Ulang dengan baki adunan.
8. Hidangkan segera. Hiaskan dengan daun pasli yang dicincang halus, Parmesan yang baru diparut dan sedikit sos pasta, jika mahu.