enzh-CNitms

Kisah Alce Nero

Kisah kami bermula pada akhir 1970s. Ia adalah cerita pelbagai tentang grand dan idea yang kuat: konsep organik sebagai bukan sahaja berakhir dengan sendirinya tetapi juga satu kaedah; satu cara penyertaan bersama dalam perubahan global. Dengan kata lain, idea bahawa pertanian dan makanan membuat hubungan dan membawa orang bersama.

Kisah kami juga melibatkan pertemuan penting, yang berlaku antara CONAPI, theConsorzio Nazionale Apicoltori (Konsortium Beekeeper Kebangsaan Itali) - ditubuhkan di 1984 dari bekas Cooperativa Apistica Valle dell'Idice (Lembah Idice Cooperative Beekeeping) yang dicipta di 1978 - dan Cooperativa Alce Nero (Alce Nero Cooperative), yang diketuai oleh pengasasnya, Gino Girolomoni.

Kedua-duanya adalah koperasi, yang bermaksud idea dan orang lebih penting untuk pertumbuhan mereka daripada apa-apa jenis sumber kewangan. Terdapat dua kawasan asal, iaitu Emilia Romagna dan Marche Apennines.

Lebah adalah simbol kuasa regeneratif semula jadi, pertanian organik mewakili tindak balas terhadap penyimpangan kawasan desa dan makanan yang dihasilkan oleh mereka pada masa itu. Kami mempunyai visi tunggal: rasa tanggungjawab yang kuat terhadap bumi; tanah itu sebagai organisma yang hidup, berlimpah dan bukannya tanah yang tidak dapat dimanipulasi. Ini digabungkan dengan idea yang menyatakan kaedah organik sebagai amalan pertanian dan persekitaran yang menyediakan makanan dan makanan kepada orang ramai. Ia mengenai khasiat yang sihat dan lazat yang baik untuk kami.

Di satu pihak terdapat Gino Girolomoni. Dia adalah orang pertama di Itali untuk menyatakan bahawa cara organik adalah kaedah penanaman yang penting dan penghormatan kepada kehidupan. Inilah sebabnya mengapa dia mengasaskan Cooperativa Alce Nero.

Di sisi lain kita ada CONAPI, sebuah konsortium yang ditubuhkan oleh beberapa pemelihara bejana muda di Lembah Idice, dekat dengan Bologna, namun yang berlaku pada dekad-dekad berikutnya untuk menggabungkan pengalaman pengambilan lebah terbaik dan paling disatukan di seluruh Itali. Dengan berbuat demikian, ia memupuk kepelbagaian biologi yang luar biasa dari madu, yang disediakan oleh bunga, bersama-sama dengan melindungi lebah dari racun perosak yang keras dan herbisida.

Perjumpaan itu berlaku di 1980, namun penggabungan itu tidak berlaku hingga 1999. Beberapa tahun kemudian, ia berkembang menjadi satu lagi konfigurasi yang baru, terbukti daripada pilihan pengeluaran dan komersial yang berbeza.

Oleh itu Alce Nero menjadi suara tersendiri dalam pasaran, dan satu yang melawan arus. Logo kami sangat lambang: Ia menggambarkan Alce Nero (Black Elk), lelaki perubatan dan ketua asli Amerika Oglala Sioux, menunggang ke arah yang bertentangan, membawa mesejnya di luar semua sempadan dan bercakap tentang konsep baru yang mungkin.

Itulah sebabnya kami berusaha untuk membebaskan tanah dari racun sejak itu, berusaha untuk memelihara kepelbagaian biodiversiti dan memikul tanggungjawab alam sekitar, yang sedang dibuat. Dalam erti kata lain, ia tidak terhad. Rakan kongsi petani kita sendiri adalah pemandu perubahan ini dan yang pertama menafsirkan makanan kita. Kami membuat pilihan untuk menjadi rantaian bekalan. Kami memilih bidang dan rakyat. Kami menjaga perusahaan kami, dari jauh dari tanah ke pemprosesan, ke bawah ke setiap bahan, supaya kami dapat mencapai hasil yang asli dan organik. Ini semua dilakukan supaya kami dapat menawarkan makanan yang sihat dan sihat, kerana kesihatan anda adalah kekayaan anda.

Kami memilih untuk berinovasi tanpa henti. Tiada bahan tambahan dalam makanan kita kerana - mari kita jelas - mereka tidak menjadi makanan. Kami cuba mengambil bahagian dan menjadi perubahan yang ingin kami lihat. Ia adalah perubahan yang kita mahu hidup.

Kami adalah syarikat terbuka yang menjalankan pengembaraan - pengembaraan kami - dan hari ini kami bekerja di lebih dari enam ribu hektar di Itali yang telah ditukar kepada kaedah pertanian organik dan yang masih berkembang hingga ke hari ini. Perusahaan kami menyatukan lebih dari seribu petani dan peternak lebah Itali, berkumpul di bawah payung sekumpulan dua belas rakan hebat; sebuah kumpulan yang akan menjadi enam belas tahun. Bagi mereka, kami juga boleh menambah empat belas ribu petani Latin Amerika yang kecil, bersama-sama dengan pemproses kami, yang bertindak sebagai penterjemah untuk bahan mentah kami, digabungkan dengan tukang masak, tukang cerita dan peniaga yang, pada hari ini, merangkumi Alce Nero. Mereka memeliharanya setiap hari, dan setiap hari mereka mengusirnya melewati sempadan, seperti kuda yang amanah.