Sup Mee Ayam Alce Nero
Memberi orang 2-3
| Bahan | Kuantiti |
| Mee Siku Kecil Alce Nero | 250g |
| Ayam cincang | 200g |
| Bawang | 1 |
| Bawang putih | 1 cengkih |
| lobak merah | 1 |
| Cendawan butang | ½ cawan |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar |
| Garam, lada sulah, sos ikan, gula | untuk rasa |
Persediaan
- Didihkan periuk besar air. Masukkan garam dan mee dan masak selama 5-10 minit, atau sehingga al dente. Toskan mee dan bilas dengan air sejuk.
- Sementara itu, potong bawang besar dan bawang putih. Potong lobak merah menjadi kepingan kecil. Keluarkan batang dari cendawan dan potong.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
- Masukkan ayam yang dicincang dan masak sehingga keperangan, kira-kira 5 minit.
- Masukkan lobak merah dan cendawan dan masak selama 2-3 minit, atau sehingga lembut.
- Perasakan dengan garam, lada sulah, sos ikan, dan gula secukup rasa.
- Masukkan air secukupnya ke dalam kuali untuk menutupi sayur-sayuran dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk.
- Masukkan mee yang telah dimasak ke dalam sup dan reneh selama 2-3 minit, atau sehingga dipanaskan.
- Hidangkan sup panas. Hiaskan dengan herba segar yang dicincang, jika dikehendaki.
Panduan:
Untuk mengelakkan mi daripada melekat bersama, tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam air mendidih.Anda boleh menggantikan jenis daging lain untuk ayam, seperti daging babi, daging lembu, atau makanan laut.
Anda boleh menambah sayur-sayuran lain ke dalam sup, seperti kacang hijau, brokoli, atau lada benggala.
