萨尔瓦多·佩斯

Gravina di Puglia - 萨尔瓦多·佩斯然而，贸易电子技师也是一个天生的农民。 作为农民的儿子和孙子，自从1991转变他的商业农场以来，他一直在种植他的有机小麦。 二十四年前，他总是意识到可持续的种植，他决定通过对所有作物采用有机方法来做出更具决定性的改变。

他开始了艰苦的斗争，以使土地摆脱化学毒药。 他的生命现在以收获的节奏为标志：从播种到小麦鞘。

除了农业生产外，Salvatore Pace还推出了他的产品，这得益于位于普利亚大区Gravina的Mastrocaccia Organic Agritourism（Agriturismo Biologico Mastrocaccia），该餐厅靠近Basentello山谷，在其商店内提供餐饮和出售面包，意大利面和传统的当地甜食。 。

产品：有机小麦，橄榄油和蔬菜

“为了完成我们的工作，你必须要爱地球。当我进入田地时，我会选择一个小胡子，好像这是一个奇迹，我试着把这个信息传递给前来拜访我们的所有任务”。

引用自 Cibo Vero，storie di pasione per la terra， Giunti Editore 2012