Panna Cotta与有机蓝莓果酱
为6人服务
成分 | 数量 |
Alce Nero有机蓝莓果酱 | 135g |
脱脂奶 | 80g |
明胶 | 4茶匙 |
重霜/淡奶油 | 500g |
糖 | 120g |
香草精 | 1.5茶匙 |
水 | 135ml |
这是你正在使用的成分:
糖浆
- 混合有机蓝莓果酱Alce Nero与水和糖。
- 煮成锅,让它变厚。
考前准备
- 将牛奶倒入一个小碗中,完全搅拌成明胶粉。 搁置。
- 在平底锅中搅拌搅打奶油和剩余的糖,然后放入中火。
- 煮沸。
- 将明胶/牛奶混合物倒入锅中。 搅拌至完全溶解。
- 煮1-2分钟,不断搅拌。
- 从热量中移除。 搅拌香草(可选),倒入盛装容器中。
- 在环境温度下冷却,然后盖上并冷藏至少4小时。
- 配上浇头糖浆。 您还可以在将奶油倒入服务容器的同时添加糖浆,从而产生大理石效果。