腌

1. 稍微压平小牛肉片。
2. 加入盐，胡椒粉和面粉。

烹煮

1. 将80g黄油放入锅中加热，并在两侧用高火焰将小牛肉染成棕色。
2. 沥干多余的黄油，将小牛肉放在热腾腾的盘子里。
3. 将剩余的黄油加入煎锅中，刮去蒸煮残渣。
4. 加入切丝火腿，用火焰煮几秒钟，再加入蜂蜜，然后加入香醋。
5. 让酱汁慢慢炖一会儿然后倒在picc​​atina上。
6. 撒上切碎的欧芹，然后加热即可。