ซัลวาตอเร เพซ

กราวิน่า ดิ ปูลยา - ซัลวาตอเร เพซช่างอิเล็กทรอนิกส์โดยการค้าก็เป็นเกษตรกรที่เกิด ในฐานะที่เป็นลูกชายและหลานชายของเกษตรกรเขาได้ปลูกข้าวสาลีทั่วไปตั้งแต่ปี 1991 ซึ่งเป็นปีที่เขาเปลี่ยนมาทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ ตระหนักถึงการพัฒนาอย่างยั่งยืนตลอดยี่สิบสี่ปีที่ผ่านมาเขาตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงอย่างเด็ดขาดมากขึ้นโดยใช้วิธีการอินทรีย์กับพืชทั้งหมดของเขา

เขาลงมือในการต่อสู้ที่ลำบากเพื่อกำจัดดินแดนจากสารพิษ ตอนนี้ชีวิตของเขาถูกทำเครื่องหมายด้วยจังหวะแห่งการเก็บเกี่ยวตั้งแต่การหว่านจนถึงฝักข้าวสาลี

นอกจากการผลิตทางการเกษตรแล้ว Salvatore Pace ยังส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเขาด้วย Mastrocaccia Organic Agritourism (Agriturismo Biologico Mastrocaccia) ที่พบใน Gravina ใน Puglia ใกล้กับ Basentello Valley ซึ่งให้บริการอาหารและขายขนมปังพาสต้าและขนมหวานพื้นเมืองในร้าน .

ผลิตภัณฑ์: ข้าวสาลีอินทรีย์น้ำมันมะกอกและผัก

“ ในการทำงานของเราคุณต้องรักโลกเมื่อฉันลงสนามฉันเลือกคอร์เก็ตต์ราวกับว่ามันเป็นสิ่งมหัศจรรย์และฉันพยายามส่งข้อความนี้ไปยังเควสทั้งหมดที่มาเยี่ยมเรา”

อ้างจาก Cibo Vero, ที่เก็บของตามถนน, บรรณาธิการ Giunti 2012