การเตรียมพร้อม

1. เช็ดเห็ดที่แช่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระและสับละเอียด
2. ในชามใบใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีกับเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อดึงน้ำออกจากกะหล่ำปลี ใช้ rhands และผ้าเช็ดครัวบิดน้ำจากกะหล่ำปลีให้มากที่สุด
3. ใส่กะหล่ำปลีในชามที่สะอาด แล้วใส่เห็ด, เนื้อ/ไก่, กุ้ยช่าย, ซีอิ๊ว, น้ำมันงา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ขิง, กระเทียม, แป้งข้าวโพดและพริกไทยขาว
4. ใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน
5. วางกระดาษห่อเกี๊ยวลงบนพื้นผิวการทำงานและแปรงขอบด้วยน้ำ วางไส้ลงไปตรงกลางของกระดาษห่อ 1 ช้อนชา พับกระดาษห่อหุ้มครึ่งหนึ่งเพื่อปิดไส้และจีบขอบด้านนอก
6. ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. เพิ่มสติกเกอร์หม้อ 10 ถึง 12 แผ่นด้านล่างแบนและในชั้นเดียว เหี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง 3 ถึง 4 นาที เทน้ำสต็อก ¼ ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝาและปล่อยให้ไอน้ำจนน้ำสต็อกระเหยหมด สติกเกอร์หม้อจะนุ่มแต่ยังแข็งตัว และไส้จะสุกประมาณ 4 ถึง 5 นาที
8. เมื่อสติ๊กเกอร์หม้อทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มและเสิร์ฟ!