กันเทอร์วอลล์โนเฟอร์

Mals - กันเทอร์วอลล์โนเฟอร์ อาศัยอยู่ใน Laudes ใกล้กับ Malles, Bolzano เขาเป็นชาวนาเกษตรอินทรีย์และผู้เพาะพันธุ์รวมทั้งเป็นผู้บุกเบิกวิธีการนี้ภายในหุบเขาอันกว้างใหญ่ที่เขาเรียกว่าบ้าน

เขาทำงานมากกว่าสิบแปดเฮกตาร์ของทุ่งหญ้าและสองเฮกตาร์ของข้าวในความเชื่อที่ว่าวิธีการทำฟาร์มนี้เป็นวิธีเดียวที่จะกลับไปที่ต้นกำเนิดของงานฝีมือนี้ปลูกฝังสิ่งที่ดีงามในทางที่ถูกต้องซึ่งตอบแทนเกษตรกรอย่างเป็นธรรมในขณะเดียวกันก็เคารพสัตว์ ว่า "ทำงานเพื่อเรา" ตามที่เขาบอกเรา

นอกเหนือจากการผลิตของเขาเอง Gunter Wallnofer ยังมุ่งมั่นและความฝันในการเผยแพร่การทำเกษตรอินทรีย์ทั่วหุบเขา Vinschgau ตอนบน

ผลิตภัณฑ์: นมอินทรีย์

"อนาคตของธุรกิจของฉันคือการผลิตอินทรีย์ต่อไปในขณะที่ให้ความเคารพต่อสัตว์มากขึ้นและสร้างการกระจายที่ยุติธรรมความหวังที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉันในขณะนี้คือการแปลงพื้นที่อันน่าทึ่งนี้ซึ่งเราอาศัยการเพาะพันธุ์แบบอินทรีย์"

อ้างจาก Cibo Vero, ห้องเก็บของตามถนน, Giunti Editore 2015