Nicola Cecere

Cancello e Arnone - Nicola Cecere adalah pemilik ladang Pontere dan syarikat tani, yang terletak di wilayah Caserta. Dengan tanah seluasnya enam puluh empat hektar dan tiga ratus kerbau, tidaklah menghairankan bahawa ia menghasilkan susu dan, lebih penting lagi, Mozzarella di Bufala Campana DOP, yang mempunyai sebutan yang dilindungi asal (PDO).

Nicola Cecere memilih untuk mengambil laluan organik di 2011. Beliau juga menghasilkan makanan untuk ternakan di tanahnya, sambil berusaha untuk mengesan seluruh rantaian bekalan untuk produknya.

Ladang komersial, untuk Nicola Cecere, adalah perniagaan seperti yang lain. Ia disandarkan dengan maruah yang sama seperti yang lain, dengan kelebihan tambahan membolehkan anda sentiasa bersentuhan dengan alam semula jadi. Inilah yang Nicola mahu mengingatkan generasi baru.

Produk: Mozzarella di Bufala Campana DOP

"Saya rasa tanggungjawab untuk berbuat baik, untuk membawa cara melakukan perniagaan ke meja yang dapat menyampaikan apa yang sebenarnya, wilayah ini terdiri daripada orang yang bekerja dengan cinta, cinta yang mereka rasakan untuk wilayah mereka".

Petikan daripada Cibo Vero, menyimpan di dalam buku ini, Giunti Editore 2012