Benedetto Fracchiolla

Ruvo di Puglia - Benedetto Fracchiolla adalah Presiden Konsortium Minyak Zaitun Itali (Corsorzio Italiano Oli) dan seorang petani di syarikat pertaniannya - Azienda Iurilli - belum lagi penanam zaitun generasi ketiga.

Fracchiolla, setelah mengamalkan pertanian organik selama bertahun-tahun, memutuskan untuk terlibat dalam mempromosikan dan menjual buah usahanya: minyak zaitun extra virgin tambahan. Ini adalah bagaimana kerjasama pengeluar menjadi: melindungi bahan mentah, serta cara pertanian yang dia sendiri mentakrifkan sebagai "bersih".

Produk: Minyak zaitun extra virgin

"Memandangkan komitmen yang terlibat, pengeluaran organik tidak memberikan ganjaran kewangan, melainkan kepuasan dapat menawarkan kepada pengguna minyak siap yang bersih sahih. [...] Kami bermimpi untuk diakui untuk apa yang kita lakukan, sebagai pengakuan yang juga melibatkan balasan kewangan, ya, tetapi hasil yang ideal untuk kita adalah untuk kepentingan pekerjaan ini untuk diakui dalam konteks kehidupan kolektif ".

Petikan daripada Cibo Vero, menyimpan di dalam buku ini, Giunti Editore 2012