Basilico Bio Chunky Puree Basil 500g

La polpa di pomodoro biologica Alce Nero al basilico è composta da pomodori allungati, tra cui Coimbra, Ercole e altre varietà, coltivati ​​in circa 30 aziende agricole nel Delta del Po nelle province di Ferrara e Ravenna. Le varietà di pomodori che abbiamo selezionato per la nostra gamma di purè e salse pronte sono caratterizzate da polpa soda e ben strutturata e dal sapore dolce e delicato. I pomodori, che vengono raccolti a luglio, agosto e settembre con il giusto grado di maturazione, vengono trattati in media in otto ore al fine di preservare tutto il sapore, l'aroma e le sostanze nutritive. Una volta lavati e selezionati, la pelle viene rimossa dai pomodori, dopodiché vengono tagliati a dadini e quindi passati allo stadio successivo. Il basilico e il concentrato di pomodoro vengono aggiunti successivamente, quindi il prodotto viene portato ad una temperatura elevata, imbottigliato e pastorizzato per garantire che non perisca. Le qualità organolettiche dei pomodori sono costantemente controllate e controllate per garantire il miglior gusto, dal campo fino alla lavorazione.