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Salvatore Pace

passo del salvatore

Gravina di Puglia - Salvatore Pace, un tecnico elettronico di mestiere, è anche, tuttavia, un agricoltore nato. Come figlio e nipote di agricoltori, ha coltivato il suo frumento orgnaico da 1991, l'anno in cui ha trasformato la sua fattoria commerciale. Sempre consapevole della coltivazione sostenibile, ventiquattro anni fa ha deciso di apportare un cambiamento più decisivo applicando metodi biologici a tutte le sue colture.

Ha intrapreso un'ardua lotta per liberare la terra dai veleni chimici. La sua vita è ora segnata dai ritmi della mietitura: dalla semina alle fodere di grano.

Oltre alla sua produzione agricola, Salvatore Pace promuove anche il suo prodotto grazie all'Agriturismo Biologico Mastrocaccia (Agriturismo Biologico Mastrocaccia) che si trova a Gravina in Puglia, vicino alla valle del Basentello, che offre cucina e vendita di pane, pasta e dolci tipici locali nel suo negozio .

Prodotti: grano biologico, olio d'oliva e verdure

"Per fare il nostro lavoro devi amare la terra, quando vado in campo, scelgo una zucchina come se fosse una meraviglia, e cerco di trasmettere questo messaggio a tutte le ricerche che vengono a visitarci".

Citazione da Cibo Vero, storie di passione per la terra, Giunti Editore 2012