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Pasta allo scoglio

Serve persone 6

Ingrediente Quantità
Alce Nero Spaghetti biologici 500g (tempo di cottura 8 min) 500g
Alce Nero Pomodoro Bio Chunky Puree 500g 500g
Olio Extravergine di Oliva Biologico Alce Nero Quantità ragionevole
Aglio tritato Chiodi di garofano 3-4
Peperoncino 3-4 pezzo
Pomodori 3 pezzo
Gamberetti 200g
Sedano cinese pacchetto 1
vino bianco Facoltativo
Acqua 5 litro
Sale Quantità ragionevole
Pepe Quantità ragionevole

Ecco gli ingredienti che stai utilizzando:

Pasta allo scoglio

Pasta

  1. Metti una grande pentola d'acqua a fuoco alto e porta ad ebollizione. Quando bolle, aggiungi sale e mescola. Cuocere la pasta nell'acqua bollente fino a "Al Dente" (intorno ai minuti 5-6).
  2. Scolare la pasta e conservare un po 'd'acqua amidaceo per la salsa. Metti da parte la pasta.

Salsa

  1. Tritare peperoncino e aglio. Taglia i gamberetti a pezzi più piccoli.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.
  3. Aggiungere l'aglio, quindi il peperoncino e saltare per 3 minuti.
  4. Aggiungere gamberetti, pepe e vino bianco (opzionale) e cuocere per 3 minuti, quindi mettere da parte.
  5. Aggiungere i pomodori a fette e la passata di pomodoro e cuocere a fuoco medio-alto per i minuti 15-20.
  6. Aggiungere un pizzico di sale se necessario.
  7. Mescolare spesso fino a ridurre, quindi aggiungere i gamberetti.
  8. Aggiungere la pasta nella padella con la salsa, quindi cuocerla per altri minuti 1-2.
  9. Cospargere con il sedano cinese, mescolare bene e servire caldo.