enZH-CNitms

Pasta con polpette di citronella

Serve una persona 1

Ingrediente Quantità
Spaghetti Alce Nero Spaghetti integrali / Alce Nero Servire 2
aglio, tritato 3 chiodi di garofano
Olio extravergine di oliva Alce Nero
Sale
Pepe nero macinato
Pollo magro tritato 250 g
Aglio, tritato grossolanamente Trifogli 3
Lemongrass, solo parte bianca inferiore, affettata grossolanamente 2 gambi
Peperoncino, affettato grossolanamente 1
Salsa di pesce 2 cucchiai
Salsa di soia 1 cucchiai
Miele di Alce Nero Acacia 2 cucchiai
Olio vegetale 2 cucchiai
olio di sesamo 1 / 2 tbsp
Farina di mais 1 / 2 tbsp
Olio vegetale extra

Ecco gli ingredienti che stai utilizzando:

Polpette di pasta citronella

Pasta :

  1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Quando la pasta è pronta, scolarla ma non risciacquare.
  2. Nel frattempo scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella a fuoco medio e aggiungere i fiocchi di aglio e peperoncino. Mentre inizia a cuocere a fuoco lento, ridurre leggermente il fuoco e cuocere l'aglio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, circa 6-8 minuti. Togliere dal fuoco.
  3. Aggiungere la pasta cotta alla miscela di aglio e peperoncino. Mescolare bene e condire con sale e pepe a proprio piacimento.

Polpette :

  1. Per preparare la marinata, aggiungi la salsa di pesce, la salsa di soia, il miele, l'olio vegetale e l'olio di sesamo in una ciotola e mescola bene.
  2. In un frullatore, elaborare il peperoncino, l'aglio e la citronella fino a fine cottura. Aggiungere alla scodella di marinata e mescolare bene incorporata. Se ci sono pezzi fibrosi dalla citronella, passare la miscela attraverso un setaccio.
  3. Aggiungere il trito di pollo, la farina di mais e mescolare bene. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per marinare per almeno 15 minuti.
  4. Usando le mani o l'aiuto di due cucchiai, modellare il trito in dischi rotondi di circa 1 pollici. Mettere in una padella riscaldata e oliata. Una volta che la polpetta si è cotta a metà cottura, lanciare e cuocere l'altro lato, circa 3-4 minuti. Servi sopra la pasta di oglio olio con un lato di verdure e divertiti!