Piccatina di manzo con balsamico e prosciutto di Parma
Serve persone 6
| Ingrediente | Quantità |
| Aceto Balsamico Alce Nero | Quantità ragionevole |
| Miele di acacia biologica Alce Nero | Quantità ragionevole |
| Filetto di vitello (o manzo) | 800 g |
| Burro non salato | 100 g |
| Prosciutto di Parma, julienne (facoltativo) | 60-100g |
| Prezzemolo italiano tritato | 25 g |
| Plain Flour | Quantità ragionevole |
| Sale NOMU | Quantità ragionevole |
| Pepper | Quantità ragionevole |
Ecco gli ingredienti che stai utilizzando:
Marinare
- Appiattire leggermente le fette di vitello.
- Aggiungere sale, pepe e farina.
Cucina
- Scaldare 80g di burro in una padella e rosolare la carne di vitello su entrambi i lati con una fiamma alta.
- Scola il burro in eccesso e metti la carne di vitello su un piatto da portata caldo.
- Aggiungere il burro rimanente alla padella e raschiare via i residui di cottura.
- Aggiungere il prosciutto di julienne e cuocere a fuoco basso per qualche secondo, quindi aggiungere il miele, seguito da aceto balsamico.
- Lasciate sobbollire la salsa per qualche istante e poi versatela sopra la piccatina.
- Cospargilo con il prezzemolo tritato e servilo caldo.
