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Piccatina di manzo con balsamico e prosciutto di Parma

Serve persone 6

Ingrediente Quantità
Aceto Balsamico Alce Nero Quantità ragionevole
Miele di acacia biologica Alce Nero Quantità ragionevole
Filetto di vitello (o manzo) 800 g
Burro non salato 100 g
Prosciutto di Parma, julienne (facoltativo) 60-100g
Prezzemolo italiano tritato 25 g
Plain Flour Quantità ragionevole
Sale NOMU Quantità ragionevole
Pepe Quantità ragionevole

Ecco gli ingredienti che stai utilizzando:

Piccatina di manzo con balsamico e prosciutto di Parma

Marinare

  1. Appiattire leggermente le fette di vitello.
  2. Aggiungere sale, pepe e farina.

Cucina

  1. Scaldare 80g di burro in una padella e rosolare la carne di vitello su entrambi i lati con una fiamma alta.
  2. Scola il burro in eccesso e metti la carne di vitello su un piatto da portata caldo.
  3. Aggiungere il burro rimanente alla padella e raschiare via i residui di cottura.
  4. Aggiungere il prosciutto di julienne e cuocere a fuoco basso per qualche secondo, quindi aggiungere il miele, seguito da aceto balsamico.
  5. Lasciate sobbollire la salsa per qualche istante e poi versatela sopra la piccatina.
  6. Cospargilo con il prezzemolo tritato e servilo caldo.