Benedetto Fracchiolla

Ruvo di Puglia - Benedetto Fracchiolla è il Presidente del Consorzio Italiano dell'Olio di Oliva (Corsorzio Italiano Oli) e un agricoltore nella sua azienda agricola - Azienda Iurilli - per non parlare di un olivicoltore di terza generazione.

La Fracchiolla, avendo praticato l'agricoltura biologica per anni, ha deciso di farsi coinvolgere nella promozione e nella vendita del frutto del suo impegno: l'olio extravergine di oliva biologico. È così che è nata la cooperazione dei produttori: proteggere l'ingrediente grezzo e un metodo agricolo che lui stesso definisce "pulito".

Prodotti: olio extravergine d'oliva biologico

"Dato l'impegno che è coinvolto, la produzione biologica non offre tanto un compenso economico, ma piuttosto la gratificazione di poter offrire al consumatore un olio finito che è pulito e autentico. [...] Sogniamo di essere riconosciuti per quello che facciamo, come riconoscimento che implicherebbe anche ricompensa finanziaria, sì, ma il risultato ideale per noi sarebbe che l'importanza di questo lavoro sia riconosciuta nel contesto della vita collettiva ".

Citazioni da Cibo Vero, storie di passione per la terra, Giunti Editore 2012