Champignon aigre-doux
Sert 4 personne
| Ingrédient | Quantité |
| Champignon Shemiji (racine coupée) | 2 pkt |
| Oignon, haché | 1 / 4 tasse |
| Ail coupé | 1 c |
| Sauce pour pâtes bio Alce Nero au basilic | 2 c |
| Vinaigre de cidre de pomme biologique Alce Nero | 1 1/2 cuillère à soupe |
| Sucre | 2 c |
| Eau | 1 / 2 tasse |
| Sel, poivre | Goûter |
| Persil | Goûter |
| Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Alce Nero | 3 c |
| BATTRE | |
| de farine | 1 / 2 tasse |
| de levure chimique | 1 c |
| Farine de riz | 3 c |
| Farine de maïs | 2 c |
| Eau | 3 / 4 tasse |
| Huile | 1 c |
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Chauffer l'huile pour la friture. Trempez les champignons shemiji dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.
- Chauffer l'huile d'olive extra vierge dans un wok, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit gragrant, ajouter l'ail et continuer à faire frire.
- Verser la sauce pour pâtes, le vinaigre de cidre de pomme et l'eau. Faites mijoter. Assaisonner de sucre, sel et poivre.
- Incorporer les champignons frits et bien mélanger. Garnir de persil et servir chaud.
