Piccatina de boeuf au balsamique et jambon de Parme
Sert des personnes 6
| Ingrédient | Quantité |
| Vinaigre Balsamique Alce Nero | Somme raisonnable |
| Miel d'Acacia Bio Alce Nero | Somme raisonnable |
| Filet de veau (ou de boeuf) | 800 g |
| Beurre sans sel | 100 g |
| Jambon de Parme, en julienne (facultatif) | 60-100g |
| Persil italien, haché | 25 g |
| Farine | Somme raisonnable |
| NOMU Sel | Somme raisonnable |
| PEPPER | Somme raisonnable |
Voici les ingrédients que vous utilisez:
Mariner
- Aplatir légèrement les tranches de veau.
- Ajouter le sel, le poivre et la farine.
Cuisson
- Faites chauffer le beurre 80g dans une casserole et faites-le dorer à feu vif des deux côtés.
- Égouttez l'excès de beurre et placez le veau sur un plat chaud.
- Ajouter le reste du beurre dans la poêle et gratter le résidu de cuisson.
- Ajoutez le jambon en julienne et faites le cuire à feu doux pendant quelques secondes, puis ajoutez le miel et le vinaigre balsamique.
- Laisser la sauce mijoter quelques instants, puis la verser sur le piccatina.
- Saupoudrer de persil haché et servir chaud.
