Maria Desiante

Gravina di Puglia - Trente-sept ans Maria Desiante cultive du blé et des grains biologiques italiens, ainsi que des variétés de blé anciennes, dont la très prisée variété Senatore Cappelli. Difficile à cultiver, avec sa tige pouvant atteindre un mètre et demi de hauteur et sa belle oreille distinctive, Senatore Cappelli est plus sensible aux conditions météorologiques que les autres types de blé, mais est également capable de tirer tout le nutriments dont il a besoin de la terre. Cela est dû à ses longues racines qui nourrissent le blé destiné à être transformé en différentes qualités de pâtes.

Maria Desiante est devenue agricultrice à l'âge de vingt-deux ans lorsqu'elle a décidé d'abandonner ses études universitaires en pharmacie et de se consacrer à la terre après un deuil familial douloureux. Aujourd'hui, non seulement elle gère la ferme commerciale de sa famille, mais, avec 2005, elle a commencé le processus de conversion de toutes ses terres en ressources biologiques. Ce fut une longue transition de deux ans, sans parler d'un défi en termes d'éthique et de durabilité. Elle rêve maintenant de diffuser la culture biologique, d'abord chez les agriculteurs, puis chez les jeunes générations.

Produits: blé dur biologique Senatore Cappelli

"C'était un choix de vie et un choix éthique. Vous ne pouvez pas apprécier la valeur de la terre si vous n'en êtes pas follement amoureux. Nous tous qui faisons ce travail avons le devoir de nourrir les jeunes générations peut et leur apprendre à respecter la terre ".

Qoute de Je suis presque mille rivoluzioni, Ponte alle Grazie 2014