Benedetto Fracchiolla

Ruvo di Puglia - Benedetto Fracchiolla est le président du Consortium italien de l'huile d'olive (Corsorzio Italiano Oli) et un agriculteur de sa société agricole - Azienda Iurilli - sans parler d'un oléiculteur de troisième génération.

Fracchiolla, après avoir pratiqué l'agriculture biologique pendant des années, a décidé de s'impliquer dans la promotion et la vente du fruit de son entreprise: l'huile d'olive extra vierge biologique. C'est ainsi qu'est née la coopération des producteurs: protéger la matière première, ainsi qu'une méthode agricole qu'il définit lui-même comme "propre".

Produits: Huile d'olive extra vierge biologique

"Compte tenu de l'engagement qui est en jeu, la production biologique n'apporte pas tant de récompense financière, mais plutôt la gratification de pouvoir offrir au consommateur une huile finie qui soit propre et authentique. [...] Nous rêvons d'être reconnus pour ce que nous faisons, en tant que reconnaissance impliquant également une récompense financière, oui, mais le résultat idéal pour nous serait que l’importance de ce travail soit reconnue dans le contexte de la vie collective ".

Citations de Cibo Vero, histoire de passion pour la vie, Giunti Editore 2012