Andrea Morara

Monterenzio - Quarante-sept ans Andrea Morara est diplômé en agro-technique. En fait, il est devenu agriculteur le lendemain de son diplôme. Il cultive l'épeautre biologique, le blé et les pois chiches sur les collines émiliennes et le fait avec passion, en prenant pour avenir son entreprise familiale, qui s'étend sur plusieurs générations.

Il n'essaie pas de cacher le travail que son travail implique, mais chaque jour, il cultive ses champs en prenant soin de ses terres cultivées de manière biologique et soigneusement entretenues. Il prend des mesures pour éviter de l'exposer aux menaces d'incendies et de glissements de terrain, et il a le bien-être des gens qui vont manger sa nourriture à cœur: une nourriture saine et nourrissante est le résultat d'une relation directe avec la terre.

Produits: Épeautre biologique, blé et pois chiches.

"Pour moi, la terre, telle qu'elle a été et sera encore une fois, représente une source de nourriture et de vie. Je suis fier d'être le gardien de cette terre. La préservation de cette zone représente un avantage qui a un impact positif sur la communauté".

Citations de Cibo Vero, histoire de passion, Giunti Editore 2012